בשר עם עלי מנגולד וגרגירי חומוס 🌺_עדינה בטש

בשר עם עלי מנגולד וגרגירי חומוס

מצרכים:
1 חבילה עלי מנגולד מנוקה וחתוך
1 בצל קצוץ
1 חבילה עלי כרפס קצוצה (מנוקה ושטופה)
5 שיני שום
מלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה
בצל (לסיר הבשר)
2 כוסות חומוס מבושל
פרוסות בשר (שהורתחו במים)
מים
1 כף רסק עגבניות

אופן ההכנה:
1. להרתיח את עלי המנגולד במים ולצנן.
2. בסיר לטגן בצל קצוץ, להוסיף עליו את עלי הכרפס הקצוצים ו-5 שיני שום, ולאדות על הגז כחצי שעה.
3. להוסיף מעל את עלי המנגולד, לתבל במלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה, לבשל עד לריכוך ולהוריד מהגז.
4. במקביל בסיר אחר לטגן בצל, להוסיף 2 כוסות חומוס מבושל ופרוסות בשר. להוסיף מים, לתבל במלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה, ולהוסיף 1 כף רסק עגבניות. לבשל עד שהבשר מתרכך.
5. להוסיף מעל את עלי המנגולד ולהמשיך לבשל על אש קטנה.

עדינה בטש