בקלווה איטריות קדאיף ופיסטוקים_מתכון של המטבח של תכלת

בקלווה איטריות קדאיף ופיסטוקים

מצרכים:
2 חבילות איטריות קדאיף (קילו)
200 גרם חמאה / או חמאה
4 כוסות סוכר
2 כוסות מים
חצי קילו פיסטוק גרוס
רבע קילו שקד טבעי קלוי גרוס
4 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. ממיסים את החמאה ויוצקים על הקדאיף.
2. מפזרים אבקת סוכר.
3. מפרידים את כל האיטריות טוב טוב שהחמאה תיספג ביחד עם אבקת הסוכר.
4. מחלקים את האיטריות ל-2.
5. משמנים עם חמאה טוב טוב תבנית ייעודית, מסדרים שכבה ראשונה של האיטריות, מהדקים ומשטחים טוב טוב באופן שווה.
6. מפזרים מעל פיסטוקים ושקדים ומהדקים.
7. שוב מפזרים את יתרת האיטריות מעל ומהדקים.
8. מכניסים לאפייה 180 מעלות 15-20 דקות צד אחד, מוציאים, הופכים ועוד אפיה של 10-15 דקות.
9. מכינים סירופ: מבשלים את המים והסוכר ל-20 דקות על אש קטנה, מכבים, מוסיפים כפית מיץ לימון.
10. איך שהבקלוואה מוכנה, יוצקים מעליה את כל הסירופ.
11. ממתינים שהכל יתקרר ואז חותכים.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון : 0505878487