סינבון בריוש מטורף לגמרי 🔥🔥🔥🔥_מתכון של ירדנה ג'נאח

סינבון בריוש מטורף לגמרי – מתכון של ירדנה ג'נאח

שימי כלף, תודה ענקית חברים שלנו. קבלו מתכון מטורף באהבה – Rachel Dushitz, מרחלי ושימי.

מצרכים:
לבצק:
550 גרם קמח
200 גרם חלב
25 גרם שמרים טריים
7 גרם מלח
110 גרם סוכר
2 ביצים L
180 גרם חמאה

למלית סוכר וקינמון:
100 גרם חמאה מומסת
250 גרם סוכר
כף 1 קינמון (אפשר להוסיף עוד אם רוצים)

למלית טופי קרמל:
160 גרם סוכר
100 גרם שמנת מתוקה
30 גרם דבש
60 גרם חמאה
מקל וניל

לקישוט:
גביע אחד שמנת חמוצה
מעט אבקת סוכר לטעם
שקדים ופקאן קלוי

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: במיקסר עם וו גיטרה לערבב את כל החומרים חוץ מהמלח. לאחר שהבצק מתאחד להוסיף את המלח ולתת עוד עירבוב. הבצק יוצא דביק – לא לדאוג. להכניס למקרר עטוף בניילון ללילה.
2. הכנת מלית סוכר וקינמון: לערבב יחד סוכר וקינמון.
3. הכנת מלית טופי קרמל: בסיר על אש נמוכה לקרמל סוכר לצבע ענבר מעט כהה. להוסיף שמנת תוך ערבוב תמידי עם כף עץ. לאחר שקיבלנו קרמל לכבות את האש ולהוסיף את החמאה, הדבש ומקל הוניל שחצינו.
4. לפתוח את הבצק בעזרת קמח (שלא יידבק לשולחן), למרוח את החמאה ולפזר סוכר וקינמון.
5. לגלגל לרולדה ולחתוך כל חתיכה בערך 4 ס"מ.
6. להניח בתבנית אינגליש גבוהה, 4 יחידות. לתת תפיחה בתנור סגור עד להכפלת הנפח.
7. לחמם תנור. לאפות בערך 150/170 מעלות, זמן אפיה בערך 30/40 דקות.
8. לאחר האפיה לשפוך מעל טופי קרמל. לקרר מעט ואז בעזרת כף לשפוך שמנת חמוצה (מעורבבת עם אבקת סוכר). לקשט בשקדים ופקאן.

בהצלחה חברים שלנו, מחכים לתמונות וביקורות.