בקלאווה_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

בקלאווה

בצק פילו ממולא עם שקדים ואגוזים.

מצרכים:
בצק פילו
כוס שקדים טחונים גס
כוס אגוזים טחונים גס
1/2 כוס סוכר
כפית קינמון
ספריי שמן או שמן למריחה

לסירופ:
כוס מים
כוס סוכר
מיץ מלימון אחד
4 כפות דבש

אופן ההכנה:
1. מפשירים את הבצק לילה במקרר.
2. לוקחים 2 דפים בכל פעם ומרססים ספריי שמן או מורחים שמן.
3. מערבבים ביחד את השקדים הטחונים, האגוזים הטחונים, הסוכר והקינמון.
4. מניחים את התערובת על דפי הפילו, מגלגלים ומהדקים היטב, סוגרים את הפינות היטב.
5. מסדרים בתבנית עגולה, כמו שבלול.
6. לסמן עם סכין (לא לחתוך עד הסוף).
7. לאפות ב-180 מעלות כ-20 דקות.
8. הסירופ: לבשל היטב את המים, הסוכר, מיץ הלימון והדבש על אש נמוכה כ-20 דקות.
9. לשפוך עם כף על הבקלאווה.