סופגניות_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת )

סופגניות

מצרכים:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
3 ביצים לארג'
חצי כוס סוכר
קורט מלח
חצי כפית שטוחה סודה לשתייה
רבע כוס שמן
2 שקיות סוכר וניל
2.5 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. מכניסים לקערת המיקסר קמח, שמרים, סוכר וסוכר וניל ומערבלים דקה.
2. מוסיפים ביצים, שמן, סודה, ואת המים בהדרגה. לשים כ-10 דקות עד קבלת בצק רך.
3. משמנים קערה, מניחים את הבצק ומשמנים מעט מעל.
4. מכסים ומתפיחים כשעה.
5. חותכים נייר אפייה לריבועים (נוח וקל לטגן סופגניות עם נייר אפייה).
6. חותכים ומגלגלים כדורים במשקל 50 גרם כל כדור.
7. מניחים כל כדור על פיסת נייר אפייה, מכסים ומתפיחים עוד כחצי שעה.
8. מטגנים בטמפרטורה של 160 מעלות, 2 דקות מכל צד.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487