אסאדו בתנור

אסאדו בתנור

מצרכים:
נתח אסאדו מוכשר ללא עצם
מלח
פלפל
3 בצלים גדולים
רבע כוס שמן זית
כפית כורכום
כף סילאן
מעט מלח ופלפל שחור גרוס
2 שקיות ערמונים בוואקום

אופן ההכנה:
1. לחתוך את נתח האסאדו לגודל הרצוי, להמליח ולפלפל את הנתחים ולסגור על ידי טיגון של 2 דקות מכל צד.
2. לפרוס 3 בצלים גדולים לרצועות ולשים בתבנית.
3. בקערה לערבב רבע כוס שמן זית, כפית כורכום, כף סילאן, מעט מלח ופלפל שחור גרוס.
4. לשפוך חצי מהרוטב על הבצל ולערבב, ואת החצי שנותר למרוח בעזרת מברשת על נתחי הבשר ולהניח על הבצל.
5. לכסות את התבנית ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כשעה וחצי.
6. לאחר מכן להוסיף 2 שקיות ערמונים בוואקום, לכסות שוב את התבנית ולהכניס לתנור לעוד שעה וחצי.

מובטח לקצור מחמאות.