תפוחי אדמה ירושלמי (קסבה) עם גזר_מתכון של ליאת קאדר

תפוחי אדמה ירושלמי עם גזר — תוספת חלומית לצד אורז לבן.

מצרכים:
תפוחי אדמה ירושלמי טריים, מקולפים וחתוכים
גזרים חתוכים
2–3 כפות שמן
כפית שום כתוש
חופן שבבי בצל מטוגן
כורכום
מלח, פלפל שחור, מעט אבקת מרק, פטרוזיליה יבשה, שמיר יבש
בצל חתוך רצועות (לקישוט) + מעט סילאן

אופן ההכנה:
1. בסיר רחב מחממים שמן, שום כתוש, שבבי בצל מטוגן וכורכום. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים.
2. לאחר כ־3 דקות מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי ותבלינים, ומבשלים עד לריכוך.
3. מקשטים מעל ברצועות בצל שטוגנו במעט שמן וסילאן עד לשקיפות.
4. מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל־230 מעלות (טורבו, ללא מכסה) עד להשחמה.

מגישים לצד אורז לבן. בתיאבון!