תחתיות בצק פריך במילוי גנאג' שוקולד ושקדים טחונים

1 חב' בצק פריך מתוק של מעדנות לתחתיות

לגאנאג' שוקולד:
1 שמנת מתוקה 250 מ"ל
20 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר לפחות 70 אחוז מוצקי קקאו
1 כוס שקדים טחונים דק לפי כוס מדידה של חד פעמי לשתיה קרה
2 כפות ליקר אייריש קרם או כל ליקר אחר שיש בבית

ההכנה:

לשבור את השוקולד בקערה חסינת אש להרתיח את השמנת עד סף רתיחה לשפוך על השוקולד השבור לחכות דקה לערבב ביטב עד שמתקבלת מסה אחידה להוסיף את ה-20 גרם חמאה לערבב היטב עד להמסה להוסיף את השקדים והליקר ולערבב היטב להעביר למשפך את התערובת ולצקת בעדינות לכל תחתית להכניס לקירור מאחר ונישארה לי תערובת של הגנאג' אז הקצפתי עוד שמנת מתוקה הוספתי את הגנאג' הכנסתי לשקית זילוף וזילפתי מעל