תבשיל פירות יבשים במילוי בשר_מתכון של צופית בן יוסף

תבשיל פירות יבשים במילוי בשר

מצרכים:
למילוי הבשר:
500 גרם בשר טחון
צרור פטרוזליה קצוצה דק
בצל מגורד דק
חצי כפית קינמון
כפית מלח
מעט בזיליקום
כף פפריקה מתוקה
כפית פלפל לבן או שחור
חצי כף כמון

בנוסף:
פירות יבשים

לרוטב:
כף פפריקה
כפית מלח
כוס יין אדום לקידוש
כוס וחצי מים
חצי כפית פלפל שחור
כף כמון
אגוז מוסקט
4-5 עלי דפנה

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב את כל מרכיבי הבשר יחד.
2. לחצות את הפירות היבשים ולרוקן את החרצנים.
3. למלא בשר על כל פרי ולסדר בסיר רחב.
4. לתבל בפפריקה, מלח, יין אדום, מים, פלפל שחור, כמון, אגוז מוסקט ועלי דפנה.
5. לבשל שעה באש בינונית.