שמוטה- פיתות תימניות שלא כולם מכירים (הסוד בקיפולים של הבצק)_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

שמוטה – פיתות תימניות שלא כולם מכירים (הסוד בקיפולים של הבצק)

מצרכים:
קילו קמח
4 כפות סוכר
כפית מלח
2 כפות שמרים
2.5-3 כוסות מים פושרים
קצח למי שאוהב

אופן ההכנה:
1. ללוש 8 דקות.
2. להשאיר להתפחה שעה.
3. ללוש שוב 8 דקות, שוב התפחה של חצי שעה.
4. לקרוץ 10 כדורים, למרוח בחמאה מומסת או סמנה (הכי טעים ומתקרב לאורגינל).
5. לפתוח כל כדור, לשמן בחמאה או בסמנה, לקפל ל-4 קיפולים ולמרוח כל קיפול, ליצור שוב כדור.
6. לפתוח שוב את הכדור ולהניח במחבת גריל או מחבת רגילה. הפיתות האלה במחבת רגילה.

מתכון של צופית בן יוסף