שורבה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

שורבה

מצרכים:
שמן
פלפל ירוק חריף
ראש שום טרי
פפריקה מתוקה – כף גדושה
חצי כף חריף
2 כפות גדושות רסק
2 כוסות מים
לימון סחוט
מלח
כוסברה קצוצה
שקית פתיתים
חצאי כנפיים (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. לשים בסיר שמן, פלפל ירוק חריף, ראש שום טרי, פפריקה מתוקה (כף גדושה), חצי כף חריף, 2 כפות גדושות רסק, 2 כוסות מים, לימון סחוט ומלח.
2. להדליק את האש ולתת לזה להתבשל ולשחרר טעמים. יש אפשרות להוסיף חצאי כנפיים ולתת לזה להתבשל. צריכה להיות סלסה סמיכה.
3. להוסיף כוסברה קצוצה.
4. זו סלסה שיכולה להמתין אפילו לפני כיפור. כשרוצים להגיש מוסיפים מים – כמו ליטר, אולי יותר.
5. לזרוק שקית פתיתים, לתת להם להתבשל ולהגיש חם בו זמנית.

מתכון: עליזה תמם