קציצות פירה תפוא

מצרכים:
3 תפוחי אדמה בינוני-גדול
2 ביצים
קמח
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה למי שאוהב חריף
כמון פטרוזלייה קצוצה
כורכום
אופן ההכנה:
1. להרתיח את תפוא עד ריכוך, לשטוף במים קרים לקלף ולמעוך כמו לפירה
2. להוסיף את הביצים והתבלינים ואת הפטרוזלייה, להוסיף את הקמח בערך 1/2 כוס, להוסיף בהדרגה לעבד את כל המסה ביד, לחמם מחבת עם שמן ליצור כדור ולשטח מעט, לשים בשמן החם בזהירות עד שמקבל צבע יפה להניח על נייר סופג, טעים ברמות מטורפות 🌷