קובה בורגול_מתכון של רותי בגדדי

קובה בורגול

מצרכים:
לבצק:
שתי כוסות בורגול
מים חמים
שלוש כוסות סולת (כוס אוניברסאלית)
כוס קמח
כף שטוחה מלח
שתי כפות שמן
למילוי הבשר:
שני בצלים
קצת יותר מחצי ק"ג בשר טחון
מלח
פלפל שחור
פפריקה
קינמון
לבישול:
3/4 מים
שתי כפות שמן
כפית מלח
כפית פפריקה אדומה
חצי כפית כורכום

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: שופכים מים חמים מעל שתי כוסות הבורגול, בערך בשני סנטימטר. כשקצת מתקרר מוסיפים שלוש כוסות סולת, כוס קמח, כף שטוחה מלח ושתי כפות שמן ומערבבים.
2. הכנת הבשר: מטגנים שני בצלים ומוסיפים את הבשר הטחון. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה וקינמון ומבשלים עד שמוכן.
3. לוקחים חתיכה מהבצק, שמים בתוכה שתי כפיות בשר וסוגרים.
4. בסיר שמים 3/4 מים, שתי כפות שמן, כפית מלח, כפית פפריקה אדומה וחצי כפית כורכום. כשהמים רותחים מכניסים את הקובות.
5. אפשר אחרי הבישול לטגן את הקובות, או לאכול אחרי הבישול ללא טיגון.

מתכון של רותי בגדדי