קציצות בשר עם תחתיות ארטישוק בטעם לימוני משגע

קציצות בשר עם תחתיות ארטישוק בטעם לימוני משגע

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון (אפשר עוף או בקר)
בצל מגורד
תפוח אדמה מגורד
עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
בהרט
2 כפות שמן
חצי כוס פירורי לחם

לרוטב:
בצל קצוץ
4 שיני שום קצוצות
פלפל אדום חתוך לרצועות
עלי סלרי וגבעולים קצוצים
תחתיות ארטישוק מופשרות וחלוטות במים חמים ומבושלות 10 דקות, לחתוך לרבעים
מיץ מלימון שלם
מלח
פלפל שחור
כורכום
אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל חומרי הקציצות ולשים במקרר לחצי שעה.
2. ליצור קציצות ולטגן.
3. בסיר רחב להזהיב בצל קצוץ, להוסיף את השום ולהזהיב.
4. להוסיף רצועות פלפל ועלי סלרי ולהקפיץ טוב.
5. להוסיף תבלינים ואת תחתיות הארטישוק, להוסיף מים ולבשל 20 דקות.
6. אחרי 20 דקות להוסיף את הקציצות, אם חסר נוזלים להוסיף, ולתקן טעמים.
7. לבשל עוד 30 דקות על להבה בינונית.

טיפ: הכוס היא כוס מידה. לא חייבים לטגן את הקציצות, אפשר לכדרר רגיל ולהוסיף לסיר.