קציצות בשר ברוטב עגבניות אדום_מתכון של יפה וקס-ברקו

קציצות בשר ברוטב עגבניות אדום

מצרכים:
לקציצות:
1/4 ק"ג בשר טחון
1/2 צרור כוסברה קצוצה
1/2 בצל קצוץ
1/2 כף מלח
1/2 כף פפריקה מתוקה
1/2 כף חוואיג
4 כפות פירורי לחם
1/2 כף אבקת שום
3 כפות שמן

לרוטב:
2 כפות שמן
3 כפות רסק עגבניות
3 עגבניות קוביות
3 כוסות מים
1/2 כף מלח
1/4 כף פלפל שחור גרוס
כף פפריקה מתוקה בשמן
3 שיני שום קצוצים
6 עלי נענע
1/2 כף בהרט

אופן ההכנה:
1. מכינים את הקציצות: בקערה שמים את הבשר הטחון, הכוסברה, הבצל, המלח, הפפריקה, החוואיג, פירורי הלחם, אבקת השום והשמן. מערבבים היטב ויוצרים כדורים.
2. מכינים את הרוטב: בסיר מחממים 2 כפות שמן, מוסיפים 3 כפות רסק עגבניות ומערבבים כ-3 דקות.
3. מוסיפים 3 עגבניות קוביות ומטגנים כ-4 דקות.
4. מוסיפים 3 כוסות מים ומתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה, שום, נענע ובהרט.
5. מביאים לרתיחה.
6. שמים את הקציצות, מנמיכים את האש ומכסים כ-30/40 דקות.

בתאבון

מתכון של יפה וקס-ברקו