קציצות בקר עם כרובית ברוטב לימוני

קציצות בקר עם כרובית ברוטב לימוני

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
בצל מגורד
תפוח אדמה מגורד
עלי פטרוזיליה קצוצים
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
בהרט
2 כפות שמן
חצי כוס פירורי לחם

לתבשיל:
ראש כרובית שטופה מחולקת לפרחים, להשרות במים רותחים 10 דקות

לרוטב:
בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
3 עגבניות מגורדות
רסק עגבניות קטן
עלי סלרי קצוצים
פלפל אדום חתוך לרצועות
מיץ מלימון שלם
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
כורכום

אופן ההכנה:
1. את הכרובית אחרי ההשריה לשטוף טוב ולסנן.
2. את כל מרכיבי הקציצות לערבב טוב ולהניח בצד חצי שעה.
3. להזהיב את הבצל במעט שמן.
4. להוסיף את שיני השום ולערבב.
5. להוסיף את עלי הסלרי ופלפל אדום ולערבב טוב.
6. להוסיף תבלינים, לכסות במים ולבשל 15 דקות.
7. להוסיף את הכרובית, לערבב טוב עם הרוטב ולבשל 10 דקות.
8. לכדרר קציצות ולהוסיף לסיר.
9. לנער את הסיר ולתקן תיבול.
10. לבשל על להבה נמוכה 50 דקות.