גונדי — קציצות עוף וקמח חומוס בתבשיל_מתכון של ליאת קאדר

גונדי — קציצות עוף וקמח חומוס בתבשיל חומוס ותפוחי אדמה. טעים במיוחד, ומצוין גם במרק. מוגש לצד אורז לבן.

מצרכים:
לקציצות הגונדי:
½ ק"ג חזה עוף טחון (או פילה הודו)
1 בצל לבן גדול מגורד בפומפייה
¾ כוס קמח חומוס
תיבול: מלח, כורכום, פלפל מקאלף, פטרוזיליה יבשה, מעט שמן
לתבשיל:
שבבי בצל מטוגן
גרגירי חומוס מבושלים
תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות גדולות
תיבול: מלח, אבקת מרק, פטרוזיליה יבשה, פלפל מקאלף, כורכום, שמן
מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מעבדים בקערה את חומרי הקציצות והתיבול עד לעיסה אחידה וחלקה, ויוצרים כדורים גדולים (אפשר להכין כמות ולהקפיא לשימוש עתידי).
2. לתבשיל: מחממים בסיר כורכום ושמן, מוסיפים שבבי בצל מטוגן ומים רותחים, ואז חומוס ותפוחי אדמה ותיבול.
3. מביאים לרתיחה, מוסיפים את כדורי הגונדי ומבשלים עד שמוכן (אפשר להוסיף מים ולתקן תיבול לפי הצורך).
4. מגישים לצד אורז לבן.

בתיאבון!