קוראסון חמאה צרפתי

קוראסון חמאה צרפתי
כמות: 36

מצרכים:
לבצק:
3.5 כוסות קמח לבן
1 ביצה
3/4 כוס חלב
כף שטוחה שמרים
חצי כוס סוכר

לקיפולים:
200 גר' חמאה רכה

אופן ההכנה:
1. לשים את כל חומרי הבצק יחד ביד או במיקסר 7-10 דקות.
2. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים ללילה למקרר.
3. מרדדים את הבצק למלבן בעובי 1 ס"מ, מניחים את החמאה, מקפלים לשליש אחד על השני ומרדדים.
4. מכניסים שוב למקרר ל-20 דקות.
5. מוציאים ושוב מקפלים את הבצק לשליש ושוב מכניסים למקרר לחצי שעה. חוזרים על הפעולה פעם שלישית ואחרונה.
6. מוציאים, מרדדים, חותכים למשולשים ומגלגלים. (ניתן למלא במה שרוצים או להשאיר ריק)
7. אופים בתנור חם 180 מעלות טורבו.

יש לציין שמעבר למתכון יש בהכנה הרבה טכניקה.