קהז'ה … מאכל הודי טעים._מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

קהז'ה – מאכל הודי טעים
קל להכנה.

מצרכים:

לבצק:
כוס קמח לבן
2 כפות שמן
1/3 כוס מי ברז
חמאה (למריחה)
מעט קמח
שמן לטיגון עמוק

לסירופ סוכר:
2 כוסות סוכר
כוס וחצי מים
מעט לימון

אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב עם הידיים את הקמח והשמן.
2. מוסיפים 1/3 כוס מי ברז ולשים לפחות 10 דקות לבצק חלק.
3. מכסים ונותנים לבצק לנוח 20 דקות.
4. מחלקים ל-6 כדורים שווים.
5. מרדדים כל כדור, מורחים על כל עלה בצק מרודד חמאה ומעט קמח, ומניחים בשכבות את עלה הבצק השני, כך שיש לנו 6 דפי עלים.
6. מגלגלים לרולדה ובוצעים לשבלולים.
7. מרדדים כל שבלול מעט ומטגנים בשמן עמוק.
8. להכנת הסירופ: מבשלים סוכר, מים ומעט לימון עד הסמכה.
9. לאחר הטיגון מכניסים את השבלולים לסיר הסירופ.