קובנה_מתכון של אורנה ועלני

קובנה

מצרכים:
לבצק:
1 קילו קמח לחלה
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 כוס חד פעמי שמן
1 ביצה
1 כף מלח
מים בערך 3 כוסות

למילוי:
חמאה רכה / מחמאה

לציפוי:
ביצה

אופן ההכנה:
1. לנפות בקערת המיקסר קמח, להוסיף את שאר החומרים. את המים להוסיף בהדרגה עד לקבלת בצק מעט דביק.
2. להתפיח את הבצק עד להכפלת הנפח.
3. לחלק את הבצק ל-2 (מתאים ל-2 קובנות תבנית 24).
4. לרדד את הבצק לעלה, למרוח מחמאה / חמאה רכה על כל העלה.
5. לגלגל לרולדה, לחתוך לפרוסות עבות.
6. להניח בתבנית ייעודית לקובנה – חתיכה באמצע ומסביב את שאר החתיכות.
7. להתפיח.
8. למרוח בביצה.
9. אפייה ב-180 עד להשחמה.

בהצלחה, אורנה ועלני