קובה בורגול_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים: לבצק ( מעטפת ) : קילו בורגול גרישה , 2.5 כוסות קמח , 2.5 כוסות סולת , כף כורכום , כף מלח , בערך כוס וחצי מים למילוי : קילו בשר טחון , כף מלח , כף בהרט , כף מרק עוף , כפית פלפל לבן / שחור , 3 בצלים גדולים , 5 כפות שמן אופן ההכנה: 1. הבצק ( מעטפת ) : בקערה עם מי ברז משרים את הבורגול כ- 1/2 שעה להוציא ולסנן מוסיפים את המלח , כורכום , וסולת ובהדרגה קמח ומים עד שהבצק הופך לא דביק תמיד ניתן להוסיף קמח ומים לפי הצורך . 2. המילוי : לקלף ולקצוץ את הבצל , לחמם שמן במחבת גדולה לטגן בצל ואת הבשר לתבל ולערבב היטב תוך כדי טיגון בערך 10 דקות עד השתקפות הבצל . 3. הכנת הקובה : לוקחים חופן מהבצק מרטיבים ידיים תמיד מתחילים למעוך ביד יוצרים מעין כיס וממלאים סוגרים ומשטחים ניתן ליצור צורת כדורים . 4. את הקובה ניתן לטגן או לבשל .

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן