קובה אורז ובשר_מתכון של מזל ארמי

קובה אורז ובשר

מצרכים:
לבצק:
1 קילו אורז
1/2 קילו חזה עוף טחון
1/2 קילו בשר בקר טחון
בהרט, מלח ופלפל שחור

למילוי:
1 קילו בשר טחון
בצל לפי הטעם
שקדים קלופים
צימוקים

לבישול:
מים, מלח וקורקום

אופן ההכנה:
1. להשרות את האורז במים חמים 1/2 שעה.
2. בקערה ללוש את השניצל (חזה העוף הטחון) והבשר טוב עם בהרט, מלח ופלפל שחור.
3. לסנן את האורז וללוש ביחד עם הבשר והשניצל.
4. להכנת המילוי: לטגן בצל לפי הטעם.
5. להוסיף שקדים קלופים וצימוקים.
6. להוסיף את הבשר ולהמשיך לטגן, לערבב מידי פעם עד שהבשר מוכן.
7. מעבירים למסננת להורדת הנוזלים.
8. ממלאים את הקובה.
9. בסיר גדול מים עם מלח וקורקום מבשלים את הקובה עד שהוא צף על פני הסיר.
10. כשמסיימים את הכל מטגנים, לא בשמן עמוק.