פרסבורגר ‏פרג אגוזים צימוקים …‏מתכון מנצח שלי_מתכון של סיגלית ימין

פרסבורגר פרג אגוזים צימוקים

מצרכים:
לבצק:
שלוש וחצי כוסות קמח
כפית שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
ביצה אחת
200 גרם חמאה
כפית מלח
חצי כוס מים
כפית תמצית וניל

למלית:
כוס פרג טרי
כוס אגוזים
כוס ביסקוויטים לוטוס (לטחון דק)
גרדת לימון מלימון
כוס צימוקים (לא חובה)
כוס מים
חצי כוס סוכר

לציפוי:
חלמון אחד עם כפית מים, מערבבים

אופן ההכנה:
הכנת המלית:
1. בסיר קטן על הגז מחממים כוס מים וסוכר, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.
2. מוסיפים פרג, אגוזים, צימוקים, ביסקוויטים לוטוס וגרדת לימון, מערבבים ומניחים בצד להתקרר.

הכנת הבצק:
3. בקערת המיקסר שמים חמאה, סוכר, תמצית וניל ומלח, מערבבים עד שנוצר קרם.
4. מוסיפים ביצה ומערבבים, מוסיפים קמח, כפית שמרים ומים, ולשים לבצק רך ונעים.
5. עוטפים בניילון נצמד ושמים במקרר 20 דקות (לא צריך להתפיח, הבצק לא תופח).
6. מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים, מורחים מילוי וסוגרים לרולדה.
7. מורחים חלמון מעל הרולדה, בעזרת מזלג עושים צורה ובעזרת סכין עושים חריצים מעל (לא עד הסוף).
8. אופים על חום 180 מעלות 30 דקות, לבדוק.

בתאבון