פיתה-פיצה-אישית_מתכון של יפה וקס-ברקו – מאסטר מתכונים

פיתה-פיצה אישית

מצרכים:
50 גרם שמרים טריים
כף גדושה סוכר
כוס מים חמימים
4 כוסות קמח
כף מלח
חצי כוס מים חמימים
רבע כוס שמן
רוטב עגבניות/מטבוחה (לפי הרצון)
גבינה צהובה מגורדת
זיתים פרוסים
שומשום

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים 50 גרם שמרים טריים, כף גדושה סוכר וכוס מים חמימים. מערבבים ומשאירים בצד מספר דקות.
2. מוסיפים לקערה 4 כוסות קמח וכף מלח ומתחילים ללוש.
3. מוסיפים בהדרגה חצי כוס מים חמימים ולשים כ-5 דקות.
4. מוסיפים בהדרגה רבע כוס שמן ולשים כ-3 דקות נוספות.
5. משמנים את הבצק, מעצבים לכדור ומתפיחים כשעה.
6. קורצים כדורים (70 גרם).
7. מסדרים בתבנית מרופדת ועם תחתית כוס רטובה לוחצים במרכז כל כדור ויוצרים גומחה (אפשר להרחיב אותה בעזרת היד/כפית).
8. בכל גומחה שמים רוטב עגבניות שרוצים (אני שמתי מטבוחה).
9. מעל מפזרים גבינה צהובה מגורדת, זיתים פרוסים ושומשום.
10. אופים ב-180 מעלות 25/30 דקות עד השחמה.