פבלובה_מתכון של אירית אביבי , במטבח עם אירית הקונדיטורית- מאסטר מתכונים

אירית אביבי קונדיטורית מעצבת עוגות וסדנאות 0547444673

פבלובה

מצרכים:
למרנג:
4 חלבונים
כוס ורבע סוכר
כף קורנפלור
3 כפות מים רותחים

לקצפת:
מיכל שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
כף פודינג

לרוטב:
פירות קפואים
סוכר לפי הטעם
חצי לימון

לקישוט:
פירות טריים או קפואים

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר עם בלון הקצפה להקציף יחד 4 חלבונים, כוס ורבע סוכר וכף קורנפלור.
2. לאחר דקת הקצפה להכניס 3 כפות מים רותחים, ולהמשיך להקציף עד קבלת מרנג חזק ויציב.
3. להכין תבנית עם נייר אפייה ולזלף פבלובות.
4. להכניס לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות עד שהפבלובות מוכנות. הן מוכנות כשהן זזות בקלות מנייר האפייה ובתחתית הן חלולות.
5. להכין את הקצפת: להקציף מיכל שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר וכף פודינג.
6. להכין את הרוטב: להכניס פירות קפואים למעבד מזון עם סוכר לפי הטעם וחצי לימון.
7. בהגשה: על צלחת יפה לזלף את הקצפת, לקשט בפירות ולהגיש עם הרוטב.

בהצלחה