Share with:


חלבי

אופן הכנה

מצרכים הדרושים
לתחתית
3 כוסות קמח
100גרם חמאה רכה
2 חלמונים
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2כוס שמנת לבישול
קורט מלח

מצרכים למלית
300 גרם ברוקולי של סנפרוסט מבושל במים וקצוץ
1 בצל חתוך לקוביות קטנות
1 בטטה של 200 גרם וחתוך לקוביות קטנות
1/2 גמבה חתוך לקוביות קטנות
100 גרם גבינה צהובה
2 כפות אבקת בצל
1 כפית פלפל שחור גרוס
1/2כפית אגוז מוסקט
1 שמנת חמוצה רצי מנה
3 ביצים

אופן ההכנה לתחתית
1) שמים בקערה את החמאה , חלמון, אבקת אפיה ושמנת לבישול ומלח, מערבבים , הקמח בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים

2)עוטפים את הבצק בניילון נצמד , מכניסים לקירור עד להכנת המלית

אופן הכנת המלית
1) מטגנים את הבצל יחד עם הגמבה עד להזהבה , שופכים לקערה

2) מטגנים את הבטטה במחבת עד להזהבה ,
מוסיפיפ אותה לתערובת הבצל וגמבה ואת כל השאר וביצים רק שאכל התקרר, מערבבים היטב.

3) מרדדים את הבצק לתבנית מלבנית יורדת
לעובי בינוני, שופכים את התערובת ואופים בתנור שחומם מראש
ל180 מעלות כ20 עד 25 דק

פאי בטטה ברוקולי וגבינה צהובה_זקלין פדלון
זקלין פדלוןספר המתכונים של
מתכון של

זקלין פדלון

519 מתכונים