עוגת תפוחים🍎_מתכון של ברכה זולינג – מאסטר מתכונים

עוגת תפוחים

מצרכים:
לתפוחים:
4 תפוחים מכל סוג – מתוקים או חמוצים
כף קינמון
כף ורבע סוכר לבן או חום
כף וחצי אגוזים טחונים
שפריץ מיץ לימון

לבלילה:
¾ כוס שמן
1½ כוסות קמח (מנופה)
שקית אבקת אפייה
כוס סוכר
4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
4 כפות מים
כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
1. לקלף ולחתוך את התפוחים לקוביות (או כל צורה אחרת), להניח בקערה ולפזר מעל את הקינמון, הסוכר, האגוזים הטחונים ושפריץ מיץ לימון. לערבב היטב ולהניח בצד.
2. להקציף את הביצים והסוכר כ-4 דקות לקצף תפוח. להוסיף וניל, שמן, מים – ולבסוף קמח עם אבקת אפייה. לערבב עד שהקמח נטמע (לא לערבב יותר מדי!).
3. להוסיף רבע מכמות התפוחים לבלילה ולערבב בעדינות עם כף.
4. לצקת את הבלילה לתבנית.
5. לסדר מעל את שאר התפוחים – אפשר מעוגל, אפשר חופשי.
6. לקחת חופן אגוזים שלמים, לרסק ביד גס ולפזר מעל.
7. בגמר האפייה, כשהעוגה עדיין חמימה, פדרו באבקת סוכר.
8. להגיש עם כדור גלידת וניל או קצפת.
9. לשמור את העוגה כשהיא מכוסה.