עוגת שמנת בציפוי גנאש ואגוזי מלך קצוצים_מתכון של שפית יפה וקס-ברקו

עוגת שמנת בציפוי גנאש ואגוזי מלך קצוצים

מצרכים:
לעוגה:
3 ביצים
חצי כוס סוכר
קורט מלח
2 סוכר וניל
1 שמנת מתוקה
2 שמנת חמוצה
2 כוסות קמח תופח

לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר
חצי שמנת מתוקה
כף ממרח שוקולד

לציפוי:
אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר מקציפים יחד 3 ביצים, חצי כוס סוכר, קורט מלח ו-2 סוכר וניל.
2. מוסיפים שמנת מתוקה, שמנת חמוצה וקמח תופח ומערבבים לבלילה אחידה.
3. מוזגים ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות.
4. אופים ב-180 מעלות 35-40 דקות. בודקים מוכנות בשיפוד.
5. להכנת הגנאש: שמים בצלוחית 100 גרם שוקולד מריר וחצי שמנת מתוקה, מכניסים למיקרוגל לדקה.
6. מוסיפים כף ממרח שוקולד ומחזירים למיקרוגל לדקה נוספת, מערבבים היטב.
7. מחוררים את העוגה בשיפוד ומורחים את הגנאש על כל העוגה.
8. מעל מפזרים אגוזי מלך קצוצים.

הערה: יחידת המדידה במתכון היא כוס חד-פעמי חם.