עוגת טורט עם שמנת מתוקה ונגיעות ריבת חלב_מתכון של טובה ניסים

עוגת טורט עם שמנת מתוקה ונגיעות ריבת חלב
(תבנית 26 עגולה)

מצרכים:
5 ביצים מופרדות
חצי כוס קמח + 3 כפות קורנפלור (לערבב ביחד)
חצי כוס סוכר + שקית סוכר וניל
3 כפות שמן (בקערת החלמונים) + כף תמצית וניל

להשקיה:
כוס מים חד פעמי
2 כפות סוכר
2 כפות רום

לציפוי:
שמנת מתוקה + כוס חלב + קופסת פודינג (מוקצפים)
ריבת חלב

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
2. להוסיף את החלמונים והשמן עם תמצית הווניל, ולהקציף לקצף תפוח.
3. ידנית להוסיף את הקמח והקורנפלור בצורת עטיפה.
4. לשמן תבנית ולאפות כרבע שעה עד הזהבה, לנעוץ קיסם עד שיצא יבש.
5. כשהעוגה מתקררת, להשקות במעט רום, סוכר ומים (כוס מים חד פעמי, 2 כפות סוכר, 2 כפות רום).
6. לשים מעל שמנת מתוקה מוקצפת עם כוס חלב וקופסת פודינג, ולפזר ריבת חלב לפי הטעם.