עוגת תפוחים נפלאה

מצרכים:
4 תפוחי עץ סמית מקולפים וחתוכים לקוביות
2 כפות קינמון
5 כפות סוכר
5 ביצים מופרדות
כוס ו-3/4 סוכר
3/4 כוס שמן
חצי כוס מיץ תפוזים
כפית תמצית וניל
קורט מלח
2 וחצי כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה:
1. לערבב בקערה את התפוחים עם הקינמון ו-5 כפות הסוכר ולשים בצד.
2. בקערה לערבב 3/4 כוס סוכר, חלמונים, שמן, מיץ תפוזים, וניל, קמח, אפיה ומלח — לערבב היטב, זה קצת קשה, לא לפחד.
3. להקציף חלבונים עם כוס סוכר.
4. להוסיף חלק מהבצק ולערבב ולהוסיף את יתר הבצק, לערבב היטב.
5. לשמן תבנית 26 או תבנית עם חור באמצע כמוני.
6. לשפוך חלק מהבצק ומעל לשפוך חצי מכמות התפוחים עם הנוזל של התפוחים, לשפוך את יתר הבצק ומעל שוב את כל התפוחים.
7. לאפות 160 מעלות שעה עד שעה וחצי, לשים קיסם ולבדוק.
בהצלחה