עוגת גבינה

עוגת גבינה

מצרכים:
4 ביצים מופרדות
100 גר' חמאה מומסת
1 שמנת מתוקה להקצפה
200 גר' ביסקוויט טחון
כוס סוכר
1 שמנת חמוצה
500 גר' גבינה לבנה
1 אינסטנט פודינג וניל
1 סוכר וניל

אופן ההכנה:
1. משמנים תבנית.
2. מערבבים את הביסקוויט עם החמאה, משטחים בתבנית ומהדקים היטב.
3. מקציפים חלבונים עם שמנת מתוקה, ובהדרגה מוסיפים את הסוכר.
4. בקערה נוספת מקציפים את החלמונים ומוסיפים את שאר המצרכים, מערבבים היטב.
5. מאחדים את שתי הקערות בתנועות קיפול ושופכים לתבנית.
6. אופים ב-180 מעלות במשך 50/60 דקות.

נ.ב
1. בדרך כלל בעוגה הזו אין הפרדת ביצים — החלטה שלי לנסות הפרדה של הביצים.
2. לאחר זמן האפייה השארתי בתנור לשעה נוספת, כשהוצאתי התבקעה באמצע.
3. כנראה שהיה צריך במעלות נמוכות 160 במקום 180 ואז לא תתבקע.
4. העוגה אווירית וטעימה מאוד למרות ההתבקעות.