עוגת בננה, גבינה ומטבעות שוקולד, עטופה בקצפת וגאנש שוקולד_מתכון של אורנה ועלני

עוגת בננה, גבינה ומטבעות שוקולד, עטופה בקצפת וגאנש שוקולד

מצרכים:
לעוגה:
4 ביצים
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
500 גר גבינה לבנה 9%
1 כוס קמח
1 אבקת אפייה
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל
1 כוס מטבעות שוקולד קצוץ גס
2.5 בננות חתוכות לקוביות קטנות

לקצפת:
1/2 מיכל שמנת מתוקה
2 כפות אינסטנט פודינג וניל

לגאנש:
100 גר שוקולד מריר
1/2 מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים בשלמותם עם קורט מלח, סוכר ותמצית וניל לקצף תפוח ובהיר.
2. בהדרגה להוסיף שמן וגבינה ולאחד לבלילה חלקה.
3. בקערה נפרדת לנפות קמח, ולהוסיף אבקת אפייה, אינסטנט פודינג וניל, קוביות שוקולד ובננה להטמיע הכל בקמח.
4. להוסיף חומרים יבשים לבלילת הביצים ולאחד.
5. לתבנית 24/26 משומנת להעביר את הבלילה וליישר.
6. להכניס לתנור בטמפרטורה של 170 עד לקיסם מעט לח ולקרר.
7. לצפות בשמנת מוקצפת עם אינסטנט. להשאיר כשעה להתייצבות במקרר.
8. להמיס שוקולד ושמנת במיקרוגל לקבלת בלילה אחידה, לפזר בצידי העוגה כך שיכסה גם את הדפנות. להשאיר להתייצבות במקרר.

מתכון של אורנה ועלני