עוגת מוס לוטוס_מתכון של אפרת מילוא טויטו

עוגת מוס לוטוס

מצרכים:
לתחתית:
250 גר' עוגיות לוטוס
100 גר' חמאה מומסת

למוס גבינה:
12 גר' גלטין
1/3 כוס מים קרים
750 גר' שמנת להקצפה
259 גר' גבינת מסקרפונה

לציפוי:
צנצנת לוטוס

אופן ההכנה:
1. תחתית: לערבב את העוגיות עם החמאה המומסת, להדק ברינג 24 ולהקפיא.
2. מוס גבינה: להקציף שמנת וגבינה עד לקבלת מרקם יוגורט.
3. להמיס ג'לטין במים הקרים, להוסיף לקרם ולהקציף עוד קצת.
4. לשים שקף בדפנות התבנית, לצקת את המוס על התחתית ולהקפיא עד להתייצבות.
5. להמיס צנצנת לוטוס כדקה, לצקת על העוגה, להקפיא מעט ולקשט.