עוגת באונטי_מתכון של ז'קלין סאני

עוגת באונטי / ז'קלין סאני

מצרכים:
לעוגה:
קמח
סוכר
קקאו
ביצים
שמנת חמוצה
שמנת מתוקה
שמן
לשכבת הקוקוס:
קוקוס
סוכר
חלב
חמאה
לגנאש:
שוקולד
שמנת
כף נוטלה

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את המצרכים היבשים — הקמח, הסוכר והקקאו — ומערבבים היטב עד לאיחודם.
2. יוצרים גומה במרכז הקערה ומוסיפים את הביצים, השמנת החמוצה, השמנת המתוקה והשמן. מערבבים מהמרכז ומאחדים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצקים לתבנית 26 משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 30 דקות. נועצים קיסם — אם יצא יבש, העוגה מוכנה.
5. מכינים בסיר על הגז את תערובת הקוקוס: מכניסים לסיר את הסוכר, החלב והחמאה על אש בינונית. כשהסוכר והחמאה נמסו, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים עד שהנוזלים הצטמצמו ומתקבל קוקוס כמו חול רטוב.
6. מורחים את הקוקוס על העוגה בשכבה אחידה. מצננים לטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר.
7. מכינים את הגנאש על הגז: ממיסים את השוקולד בתוך השמנת עד לקבלת קרם חלק, מוסיפים את כף הנוטלה ומערבבים היטב עד לאחידות. מצננים את הגנאש לטמפרטורת החדר.
8. כשהעוגה התקררה, שופכים עליה את הגנאש ומפזרים על כל העוגה.
9. מכניסים למקרר למשך שעתיים, ואז חותכים ונהנים מכל ביס.

לבריאות, באהבה רבה, מרי וקרן ❤