עוגיות קוקוס מדהימות

עוגיות קוקוס מדהימות
עוגיות קוקוס מדהימות בצורת חרוט או כדורים

מצרכים:
5 חלמונים (צהוב)
1 ביצה שלמה
קליפת לימון מגורדת
סוכר וניל
קורט מלח
4.5 כוסות קוקוס
1 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החלמונים והביצה תוך כדי הוספת הסוכר בהדרגה, עד לקבלת קצף בהיר.
2. מוסיפים את גרידת הלימון.
3. מוסיפים את הקוקוס — 4 כוסות — ובודקים שלא יהיה דחוס. אם עדיין נוזלי, להוסיף את שאר הקוקוס.
4. ניתן לעצב כאגס או חרוט, לגלגל בקוקוס וסוכר, להניח במנאגט ולתקוע ציפורן למעלה כמו בתמונה. ניתן גם לגלגל לכדורים ולהניח מעל חתיכת דובדבן.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-10 דקות.
6. לכבות את התנור, לפתוח דלת ולהשאיר לצינון בתנור עד שיתקררו, אחרת יפלו.