עוגיות מקרוד

עוגיות מקרוד

מצרכים:

לבצק:
1 ק"ג סולת
אחד ורבע כוסות קמח מנופה
1 ורבע כוסות שמן
תפוז מגורד מ-1 תפוז
חצי כפית קינמון
2 כוסות מים לפתוח ואם צריך מוסיפים

למילוי:
1 קופסת תמרים
חצי כוס סוכר
2 כפות קליפת תפוז מגורד
חצי כף קינמון
רבע כף פלפל שחור
חצי כף ציפורן
חצי כף זנגוויל

לסירופ הסוכר:
1 ק"ג סוכר
1 לימון סחוט
2 וחצי כוסות מים

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל חומרי הבצק לבצק אחיד ולחלק אותו ל-5 חלקים שווים.
2. לערבב את כל חומרי המילוי יחד.
3. לרדד את הבצק, למרוח את המילוי ולגלגל לגלילה.
4. לחתוך למעוינים ולטגן בשמן עמוק.
5. לסירופ: לשים על הגז את כל החומרים. ברגע שהסוכר נמס, לתת לו רתיחה של עוד 5 דקות, להנמיך את הגז ולבשל עוד 20 דקות.