עוגות שמרים כשל״פ_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

עוגות שמרים כשרות לפסח.

מצרכים:
1 חבילה (500 גרם) קמח תופח (תמי)
1 קוביית שמרים כשרה לפסח
1 גביע שמנת חמוצה
½ כוס סוכר
2 ביצים
100 גרם חמאה מעט רכה
½ כוס חלב
קורט מלח
למילוי: ממרח נוטלה
לציפוי: חלמון ושומשום

אופן ההכנה:
1. מעבדים לבצק רך ונעים (אם יבש — מוסיפים כף חלב). מחלקים ל־2: חצי לבן, וחצי חום עם כף קקאו. מחלקים כל חלק ל־4 כדורים.
2. מניחים בצק לבן ומעליו חום, פותחים לדק, ממלאים בנוטלה ומגלגלים לרולדה. לרולדה השנייה: בצק חום ומעליו לבן, פותחים, ממלאים ומגלגלים. מקפיאים כשעה.
3. חותכים כל רולדה לחצי, מניחים חצי על חצי בצורת איקס ומגלגלים. מתפיחים כשעה.
4. מורחים חלמון ושומשום, ואופים ב־180 מעלות כחצי שעה. ❤️