עוגה מעולה ללא גלוטן

עוגה מעולה ללא גלוטן

מצרכים:
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
250 גרם גבינה לבנה
2 כוסות קוקוס
1 כוס קמח רב תכליתי כשר לפסח (של אשבל)
1 כפית אבקת אפייה כשרה לפסח
3 כפות קמח תפוחי אדמה
1/2 כוס שוקולד ציפס לבן (לא חובה)

לציפוי:
1 כוס חד פעמית סירוף מייפל מדולל עם 1 כף מים חמים
בערך 3/4 כוס אגוזים/שקדים/בוטנים מסוכרים

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים, סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח ובהיר.
2. להוסיף לקצף הביצים שמן, מיץ תפוזים וגבינה לבנה.
3. בתנועות קיפול להוסיף את החומרים היבשים לבלילה אחידה.
4. אפייה ב-180 מעלות עד לקיסם יבש.
5. לצפות את העוגה מיד לאחר צאתה מהתנור. לפזר אגוזים מסוכרים מעל.

בהצלחה / אורנה ועלני