עוגה לקפה ‏פקאנים חלבי ‏מאוד טעימה_מתכון של סיגלית ימין

עוגה לקפה עם פקאנים — חלבי, מאוד טעימה (מתכון של סיגלית ימין)

מצרכים:
לשטרויזל:
כף קנמון
רבע כפית מלח
חצי כוס סוכר חום
סוכר וניל אחד
חצי כוס קמח
כוס וחצי שברי אגוזי פקאן
80 גרם חמאה מומסת

לעוגה:
שתיים וחצי כוסות קמח עם כפית אבקת אפיה
חצי כפית סודה לשתיה
3 ביצים
חצי כוס סוכר לבן
גביע וחצי שמנת חמוצה
120 גרם חמאה מומסת
כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
1. לערבב את מצרכי השטרויזל היבשים עם 80 גרם חמאה מומסת, ולשים בצד.
2. לעוגה: להקציף חמאה עם סוכר, להוסיף ביצה אחר ביצה, להוסיף תמצית וניל, את הקמח עם אבקת האפיה, את הסודה לשתיה ואת השמנת החמוצה. לערבב טוב. הבלילה יוצאת קצת עבה, וזה בסדר.
3. לשמן תבנית עגולה ולהרכיב את העוגה: לשפוך חצי מכמות העוגה בתבנית וליישר, מעל לפזר את השטרויזל, ואז לשפוך את החצי השני, ואת יתרת השטרויזל לפזר מעל.
4. לאפות בתנור על חום 160 מעלות 60-70 דקות (כל אחת והתנור שלה).

בתיאבון סיגלית ימין