סלט חצילים אדום פיקנטי

סלט חצילים אדום פיקנטי

מצרכים:
1 חציל גדול
כפית כמון
כפית פפריקה חריפה
2 שיני שום כתושות
4 כפות שמן
1/4 כפית מלח לימון או מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. את החציל נקלה על אש גלויה עד לריכוך.
2. נחצה את החציל לשניים ונרוקן מתוכו, את הקליפה נזרוק.
3. נעביר את החציל למסננת לצינון של 5 דקות.
4. נקצוץ ונמעך את החציל, נעביר לקערה.
5. נוסיף לקערת החציל את שאר מצרכי הסלט ונערבב היטב עד שהחציל נצבע אדום.
6. נאחסן את הסלט בקופסה עם מכסה במקרר.