סופגניות קוריאניות מסובבות_מתכון של עדנה טפירו

סופגניות קוריאניות מסובבות (Kkwabaegi) 🍩
סופגניות מפותלות, מעוטרות בסוכר וקינמון.

מצרכים:
30 גרם חמאה מומסת (נוזלית)
1 כוס חלב קר מהמקרר
2 כפות סוכר
1 ביצה
7 גרם שמרים יבשים
3 כוסות קמח
חצי כפית מלח
לציפוי: תערובת סוכר וקינמון

אופן ההכנה:
יוצקים את החמאה המומסת לקערת לישה, מוסיפים את החלב הקר ומערבבים היטב. מוסיפים סוכר ומערבבים עד המסה, מוסיפים ביצה ומערבבים, ואז את השמרים. מערבבים קלות ומניחים 5–6 דקות.
מוסיפים קמח ומלח ולשים לבצק חלק. מתפיחים.
מחלקים את הבצק ל-16 יחידות שוות. מרדדים כל חלק לנקניק דק, מקפלים ומסובבים לצורת פיתול.
מטגנים בשמן עמוק בחום כ-180–200 מעלות עד הזהבה, הופכים לאפייה אחידה.
מיד עם היציאה מהשמן — מגלגלים כל סופגנייה בתערובת הסוכר והקינמון. הן ממש קלות וטעימות. בהצלחה! 🍩