סברינה קלה וטעימה

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת סברינה בצ'יק צ'אק

מצרכים:
לעוגה:
5 חלבונים
חצי כוס סוכר
חלמונים
3/4 כוס קמח אוסם
5 כפות סולת

לסירופ:
כוס סוכר
3 כוסות מים
2 בקבוקי רום או וניל

לציפוי:
2 שמנת מתוקה
2 כפות סוכר

אופן ההכנה:
1. בתוך סיר קטן נרתיח כוס סוכר, 3 כוסות מים ו-2 בקבוקי רום או וניל (ממליצה רום). להביא לרתיחה כ-10 דקות ולהוריד מהגז.
2. להקציף 5 חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב. להוריד את המיקסר לדרגה נמוכה ולהכניס חלמונים, 3/4 כוס קמח אוסם ו-5 כפות סולת.
3. להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל-15 דקות (בכוס חד פעמי קר).
4. להוציא מהתנור, לחורר עם מקל שיפוד ולשפוך את הסירופ. להמתין עד שהעוגה תתקרר.
5. להקציף 2 שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר ולמרוח על העוגה בעודה קרה.
6. לקשט ובתאבון.