נחשי שמרים מחוברים_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

נחשי שמרים מחוברים
נאכל על ידי תלישה.

מצרכים:
3 כוסות קמח
כף שמרים
25 גרם חמאה רכה
3/4 כוס מים פושרים
2 כפות סוכר
ביצה

למילוי:
המון אבל המון קינמון
וסוכר (את מה שנשאר אחרי פיזור לאסוף ולפזר שוב על העוגה)

לציפוי:
סירופ סוכר (כוס מים, כוס סוכר לבשל עד הסמכה)

אופן ההכנה:
1. ללוש לבצק חלק (אם הבצק דביק להמשיך ללוש ללא פחד, לא להוסיף קמח, כעבור זמן הלישה הבצק יהיה חלק ונעים למגע).
2. להשאיר להתפחה 40 דקות.
3. בינתיים לבשל את הסירופ ולהניח בצד.
4. לאחר ההתפחה לרדד לעלה רחב, לפזר קינמון וסוכר בנדיבות.
5. לפרוס לרצועות (יוצא לפחות 10 רצועות), כל רצועה כזו לחתוך ל-2 ולעשות צמה.
6. לסדר איך שבא בתבנית לכל הכיוונים, ולפזר מעל את הקינמון והסוכר שנשאר והתפזר על המשטח.
7. לאפות בחום 170 מעלות במשך 30-40 דקות.
8. להוציא וליצוק סירופ.

מתכון של צופית בן יוסף