מתכון כתוב + סרטון להכנת פיתה סביח מעלף_מירי קינן

פיתה סביח מעולפת
לשישי בצהריים להיט, רעיון של חיים כהן השף.

מצרכים:
לבצק:
חצי קילו קמח
כף שמרים
כף סוכר
כפית מלח
כף שמן זית
2 כוסות מים פושרים בערך

למילוי:
חצילים מטוגנים או בתנור
ביצים
תפוחי אדמה
מטבוחה
פטרוזיליה קצוצה
זיתים חתוכים

אופן ההכנה:
1. לשים את הבצק היטב ומתפיחים.
2. בינתיים מכינים את המילוי: חצילים מטוגנים או בתנור, ביצים, תפוחי אדמה, מטבוחה, פטרוזיליה קצוצה וזיתים חתוכים.
3. מתפיחים את הבצק פעמיים.
4. יוצרים מהבצק עיגולים די גדולים ומניחים על משטח מקומח.
5. פותחים עיגול, מניחים על מחבת וממלאים בכל הטוב, בשוליים לא שמים כלום.
6. מעל מניחים עוד עיגול בצק שפתחנו עד לכיסוי כל המלית.
7. מכניסים את השוליים אחד בשני או צובטים.
8. אפשר לשים זעתר או שומשום. שמים כפית שמן במחבת על אש נמוכה ומטגנים.

בהצלחה
בקרו בדף שלי: מירי קינן אופה ומבשלת