מרק קוסקוס אדום

לקחת סיר רחב

לטגן בצל טוב

להוסיף עלי סלרי עם הגבעולים לקצץ להקפיץ טוב

לתבל
כרכום
פלפל
מרק פרווה או מלח
קינמון
רסק קטן
פפריקה

להוסיף מים ושלוש גזרים לתת לגזר להתבשל קצת ואז להוסיף
תפוח אדמה
שלוש גזרים עד ארבע
חצי כרובית
שני קישואים
חתיכה דלעת

לבשל
לקראת הסוף לעטר עם כוזברה