מטבוחה

לערות מים רותחים על 2 קילו עגבניות רכות ל 10דקות לקלף קליפה זה יוצא בקלות לחתוך קוביות גסות לשים בסיר להוסיף 12 יחידות שום כראש אחד חתוכים גס להוסיף חצי כוס שמן 2 כפות סוכר ולהתחיל לבשל ולערבב להוסיף כפית מלח כף פפריקה כפית פלפל סודני טחון להוסיף פלפלים ירוקים חריפים מטוגנים נקיים וחתוכים להוסיף 3 פלפל גמבה מטוגנים או צלויים חתוכים לקוביות קטנות לערבב כול הזמן להנמיך להבה ולבשל כשעתיים עד שהעגבנית נהפכו למישחה ריבתית וזה מוכן…