מטבוחה עגבניות עם חצילים מטוגנים💥

מטבוחה עגבניות עם חצילים מטוגנים

מצרכים:
2 חצילים בינוניים
מעט שמן
2 פלפל ירוק חריף
1 גמבה אדומה
6 שיני שום
7 עגבניות
1 כפית מרק עוף
1 כף פפריקה מתוקה בשמן
חצי לימון סחוט
1 כף סוכר

אופן ההכנה:
1. לטגן 2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות או עיגולים (לאחר שהושרו במלח).
2. במקביל לשים בסיר מעט שמן, ולהוסיף 2 פלפל ירוק חריף חתוך, 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות ו-6 שיני שום. לאדות על הגז עד לריכוך.
3. להוסיף 7 עגבניות חתוכות דק, 1 כפית מרק עוף, 1 כף פפריקה מתוקה בשמן, חצי לימון סחוט ו-1 כף סוכר (לטעום טעמים ולשפר).
4. לערבב מדי פעם ולמעוך עם המזלג. לבשל עד שיצטמצמו הנוזלים.
5. להוסיף את החציל המטוגן ולהמשיך לבשל על אש קטנה.