מאפה מבצק דמוי בריוש

מאפה עיגולי בריוש

מצרכים:
קג קמח ללחם
שתי כפות שמרים יבשים
5 כפות סוכר
משפר אפייה (לא חובה)
4 ביצים גודל L
כוס חלב פושר
חצי כוס מים
150 גר קוביות חמאה
כפית מלח
חמאה מומסת לטבילה

לתבלינים שונים:
טוסקנה
פפריקה מתוקה
שומשום
קצח
תבלין לפיצה

אופן ההכנה:
1. לנפות קג קמח ללחם לתוך קערת המיקסר.
2. להוסיף שתי כפות שמרים יבשים, 5 כפות סוכר ומשפר אפייה (לא חובה), לערבב.
3. להוסיף 4 ביצים גודל L, כוס חלב פושר, חצי כוס מים וללוש היטב.
4. להוסיף 150 גר קוביות חמאה ולהמשיך ללוש.
5. להוסיף כפית מלח וללוש כ8 ד.
6. לקרר את הבצק ללילה.
7. ליצור עיגולים אחידים בגודלם, לטבול כל כדור בחמאה מומסת, את הכדור הטבול בחמאה לטבול בתבלינים שונים: טוסקנה, פפריקה מתוקה, שומשום, קצח, תבלין לפיצה… ולסדר בתבנית עגולה.
8. להתפיח כשעה בחוץ.
9. לאפות בחום של 200 מעלות אפייה רגילה עד להזהבה. מעולה באחריות.

בהצלחה מנורית יונה