כנפיים ברוטב אסייתי_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

כנפיים ברוטב אסייתי

מצרכים:
1.5 קילו וחצי כנפיים נקיות

לרוטב אסייתי:
2 כפות רוטב צ'ילי
1 כף סויה
1 כף סילאן
1 כף פפריקה
רבע כפית מלח
רבע כף כורכום
רבע כפית שום גבישי
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית חומץ או לחימום
רבע כוס מים
2 כפות שמן
1 כף טריאקי
כפית שומשום

אופן ההכנה:
1. יוצקים מעט מלח וכף שמן לכנפיים, מעסים היטב ומכניסים לתנור לצלייה משני הצדדים עד הזהבה.
2. בסיר גדול שמים את כל מרכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה קלה עד לצמצום קל של הרוטב.
3. מוסיפים לרוטב את הכנפיים הצלויות ומצפים את הכנפיים ברוטב.
4. מניחים את הכנפיים המתובלות על גבי מגש אפייה וצולים עד הזהבה. לקראת הסוף מפזרים מעט שומשום קלוי.

בתאבון אסתי זוהר