טורטיה במילוי בשר טחון מטוגנת מוגשת עם טחינה

טורטיה במילוי בשר טחון מטוגנת מוגשת עם טחינה
מנה ראשונה מיוחדת ומרשימה.

מצרכים:
חצי קילו בשר טחון
2 בצלים קצוצים
4 כפות שמן זית
חצי כפית כמון
רבע כפית פפריקה מרוקאית חריפה
מעט כורכום
2 שיני שום כתושות
רבע כפית מלח
מעט פלפל שחור גרוס

לגלגול והטיגון:
טורטיות
תערובת נוזלית של מעט מים וקמח
ביצה טרופה עם מעט מים
פירורי לחם עם מעט שומשום
שמן לטיגון
טחינה להגשה

אופן ההכנה:
1. במחבת להניח שמן הזית והבצל, להזהיב מעט.
2. להוסיף הבשר והתבלינים ולבשל 12 דקות על חום גבוה תוך כדי ערבוב.
3. לצנן לחלוטין.
4. למלא טורטיה עם 2 כפות מלאות מילית בשר, לקפל מהצדדים ואז לגלגל לרול, להדביק בקצה עם תערובת נוזלית של מעט מים וקמח.
5. לטבול הגלילה בביצה טרופה עם מעט מים ואז להניח בצלחת של פירורי לחם עם מעט שומשום.
6. לטגן בשמן.
7. להגיש חם בתוספת טחינה.